虾皮菲苔炒鸡蛋

1·要选择新鲜的菲菜苔（菜花未开的）；
2·也可以在鸡蛋炒好后盛出，另起油锅再炒菲菜苔，然后将炒好的鸡蛋一同翻炒出锅；
3·因为是给老人吃的，所以没有分开炒制。
4·有资料介绍菲苔富含维生素A，有润肺，护肤，防风寒感冒等作用。