香辣肉丝

第四步：猪肉切丝

第十步：加入豆瓣酱

第五步：蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎

第十二步：放入肉丝

第十四步：放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前點上香油即可

第二步：蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量

第十一步：加入姜丝、蒜末继续炒至出红油

第八步：这時会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用

第七步：锅内入适量油，油温稍高時入肉丝中小火翻炒

第三步：所需调料

第九步：另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香

第六步：把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁

第十三步：继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽

第十五步：出锅啦

第一步：猪瘦肉200克