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炖肘子

菜谱编号：085-698

炖肘子是【jingcai1230419】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖肘子”。

第七步：冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。

第一步：肘子洗净

第六步：辅料集合

第八步：成品

第三步：然后趁热剔掉骨头，骨头不要仍

第二步：放入锅中煮一下，去血

第四步：在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时。

第五步：用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。

菜谱标签：热菜

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