家常酱肘子
家常酱肘子是小智分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“家常酱肘子”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常酱肘子。
菜式简介
干净卫生，好吃不腻
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肘1个
- 葱3段
- 姜2片
- 八角3个
- 料酒1汤匙（焯猪肘）
- 花椒1茶匙
- 干姜1块
- 香叶3片
- 丁香2粒
- 桂皮1小段
- 茴香1茶匙
- 肉蔻1个
- 草果1个
- 辅助料
- 老抽1/2茶匙
- 料酒2汤匙
- 盐3茶匙+1/2茶匙
- 清水足量
- 冰糖15克（炒糖色）
- 食用油少量（炒糖色）
- 开水少量（炒糖色）
家常酱肘子的做法步骤
家常酱肘子做法技巧/窍门/补充说明：
加入糖色是为了肘子的颜色红亮一些，也能起到提香的作用
我自己去了好长时间才完成，想下次买的时候买无骨的或者让店家给去了吧，自己手法实在不娴熟