【杭椒炒茄子】
【杭椒炒茄子】是丫丫0219分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“【杭椒炒茄子】”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【杭椒炒茄子】。
菜式简介
茄子的营养很丰富,品种也很多,形状上有圆形,椭圆,梨型,细条等等,颜色上也有紫色、紫黑色、白色和绿色几种。紫色和紫黑色的茄子是我们常见的,白色和绿色的就比较少见,也许是物以稀为贵吧,我觉得白茄子和绿茄子更好吃。
我家附近有个卖客家土特产的小店,偶尔会有些难得一见的蔬菜卖,一般周末我会去逛逛。上周六我去的时候,看见有绿茄子,不多就4小条,我像看到宝似的马上占为己有。茄子在我们贵州的常规做法总会和青椒搭配,这次我配上杭椒一起炒非常提味,也是一道下饭菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 杭椒适量
- 茄子适量
- 猪肉适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生粉适量
- 生抽适量
- 食用油适量
【杭椒炒茄子】的做法步骤
【杭椒炒茄子】做法技巧/窍门/补充说明:
1· 炒茄子前,先用水把茄子泡上30分钟左右,这样茄子易熟且不耗油;
2· 买不到绿茄子,其他茄子也是一样的。