排骨茄子焖面

做菜达人@祯祯宝贝

排骨茄子焖面是祯祯宝贝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“排骨茄子焖面”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的排骨茄子焖面。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺焖; 耗时三刻钟; 难度高级

主材料: 胡萝卜50克; 排骨200克; 手擀面150克; 蒜10克; 香菜10克; 茄子100克; 姜10克

辅助料: 花椒5克; 大料5克; 糖0·5匙; 蚝油0·5匙; 盐0·5匙; 玉米油1匙; 豆瓣酱2勺; 一品鲜酱油0·5匙; 鲜鸡汁0·5匙

排骨茄子焖面的做法步骤

排骨茄子焖面做法技巧/窍门/补充说明：

手擀面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克手擀面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，手擀面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

菜谱标签：老人秋季食谱午餐家常菜夏季食谱主食工作餐

相关食材：排骨茄子

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