咸鱼烧茄子
咸鱼烧茄子是零下一度0511分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“咸鱼烧茄子”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鱼烧茄子。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 紫皮茄子2个
- 咸鱼1条
- 辅助料
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 葱2棵
- 生抽2勺
- 盐1克
- 鸡精1克
咸鱼烧茄子的做法步骤
咸鱼烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、咸鱼最好去除中间的大骨这样不会吃到鱼刺，需要提前20分钟在清水中泡软。
2、烧制的过程用到咸鱼、生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少一点。
3、所有食材入锅后要小火烧五分钟，这样茄子才能充分吸收味道。
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