法式茄汁贻贝
法式茄汁贻贝是barbaragaoyun分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“法式茄汁贻贝”制作过程分24个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式茄汁贻贝。
菜式简介
贻贝就是俗称的青口，可以算是法国最常见的海鲜，做法很多样，今天这道茄汁贻贝味道比较偏法国西南部靠近西班牙的地区，这里的食物有很明显的西班牙特色，番茄的大量使用使这道菜咸鲜而微酸，作为前菜开胃再适合不过，搭配法式长棍，佐以白葡萄酒或是普罗旺斯的粉红酒，在家便能品尝到最地道的南法风味。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 贻贝15个
- 番茄1个
- 蘑菇2个
- 洋葱1个
- 蒜2瓣
- 辅助料
- 芦笋适量
- 豆角适量
- 豌豆适量
- 甜椒适量
- 蝴蝶意面适量
- 调味料
- 普罗旺斯混合香料3克
- 香叶1片
- 干罗勒碎2克
- 番茄酱1/2罐
- 白葡萄酒适量
- 盐适量
- 橄榄油适量
- 细香葱碎适量
法式茄汁贻贝的做法步骤
法式茄汁贻贝做法技巧/窍门/补充说明：
1·番茄尽量选熟一点的。
2·贻贝壳最好选择同方向的，摆盘漂亮。
3·番茄酱选择无糖的纯番茄酱，不是蘸薯条的那种。每种番茄酱的含盐量不一样，所以盐要酌情使用。
4·配菜可以选择自己喜欢的，随意变化。
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