【天津】蒜蓉粉丝贻贝
【天津】蒜蓉粉丝贻贝是满宝妈妈分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【天津】蒜蓉粉丝贻贝”制作过程分21个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】蒜蓉粉丝贻贝。
菜式简介
贻贝,也叫青口,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。主要分布于中国黄海、渤海沿岸。据分析,贻贝含有多种营养成分,还有很高的药用与食疗功效,对人体好处多多。
沿海一带都爱吃海鲜,作为天津人,我们都是海鲜控。年前满宝爸爸买了两盒贻贝,六袋扇贝,两只帝王蟹,几斤大虾,再加上满宝爷爷家给的带鱼什么的,足够这个春节享用的了。别的东西都没糟践,主要是因为都是由我来烹饪的。唯独这个贻贝,两盒浪费了一盒半,第一盒被满宝爸爸炒了,用黄油和酒炒的,不知道从哪里学的,结果全家不爱吃,他自己也说难吃,最后倒掉了。第二盒我决定我来做,于是前两天从冰箱里拿出来化了半盒,结果一上班忙的没顾上,最后放坏了扔掉了,真是心疼啊。今天我决定赶紧把最后半盒做了,蒜蓉粉丝蒸贻贝,海鲜最好的做法就是清蒸和白灼,这样才不会掩盖食材本来的鲜味儿,真是太美味啦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 贻贝20个
- 蒜一头
- 食用油适量
- 料酒一茶匙
- 盐半茶匙
- 花椒油两滴
- 辅助料
- 粉丝一卷
- 葱花一勺
- 蚝油一茶匙
- 酱油一茶匙
- 鸡精半茶匙
- 姜末一点
【天津】蒜蓉粉丝贻贝的做法步骤
【天津】蒜蓉粉丝贻贝做法技巧/窍门/补充说明:
腌制时间不宜过长,也可以不腌制,在蒜泥中加作料淋在贻贝上,然后再蒸也是可以的。总之海鲜最好的烹饪方法就是清蒸或者白灼,这样才不掩盖食材本身的鲜味儿。