酸辣鸭胗

菜式简介
　　食材：
　　 鸭胗数个，辣椒4个，酸豆角1支，
　　 调料，
　　 精盐，调和油，料酒，白醋，老抽，味精。
　　 方法;
　　1，鸭胗冼净切花刀，
　　2、切4个辣椒，
　　3、酸豆角1支切段，
　　4、把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里，
　　5、不停地翻炒，炒干水分后调入米酒和白醋去醒。
　　6、加入精盐和老抽炒匀，
　　 7、加入酸豆角翻炒均匀，
　　 8、再加入切好的辣椒炒熟，
　　 9、调入味精即可出锅。