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夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】

做菜达人@星厨之家
夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】是星厨之家分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】。
夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】

菜式简介
  这个季节应该是成都比较热的季节了,往年现在我应该每天最希望是吹着凉气,吃着冰棒,在冷气房里慢慢享受这个夏季独有的清凉。鸡丝凉面是成都比较畅销的凉面之一,他虽然没有大菜那么上的得了台面,但是绝对是最大众的消费。今天给大家介绍的是四川常见的一种做法,他的制作方法简便易学,最适合懒人一族了,绝对即好吃又便捷。
   四川凉面特点:甜、麻,辣,香,加上本身四川人独特对面的处理方式,是街头巷尾最热卖的美味佳肴,今天教大家他的家庭懒人做法,简单易学,美味可口,最适合夏季家庭和上班族们了,一起来看看吧。
  
  
  【制作材料营养】
  ▲海带的营养价值
  1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
  2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
  3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
  
   ▲绿豆芽的营养价值
  利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的食疗方———
  ★将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;
  ★将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下;
  ★取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;
  ★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;
  ★将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;
  ★取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛。
  绿豆芽烹用过程中需要注意两点:一是烹煮绿豆芽不能加碱,因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用。
  
   ▲面条的营养价值
  营养价值
  面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
  适用人群
  病湿热者忌食面条。
  
  【菜品口感评述】
  面条劲道可口+味道香辣

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
手擀面适中
海带适中
豆芽适中
黄瓜一根
鸡丝一小碗
辅助料
花生碎适中
白芝麻适中
调味料
红油一勺
咸盐一勺
生抽一勺
老抽一勺
香油一勺
白砂糖两勺
鸡汤两大勺
料酒一勺
芽菜一勺
八角一个
橙皮一个

夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】的做法步骤

夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】做法技巧/窍门/补充说明:

【温馨小贴士】



菜品美观法宝:

1:锅内加入八角,陈皮,咸盐,鸡精,料酒葱姜,加入鸡肉煮熟
2:面条要先蒸熟,再煮,再冲凉水,最后用花椒油或者是香油搅拌均匀

3:调料,鸡精,红油,芽菜,咸盐,花椒粉,香油,生抽,老抽,白砂糖,白芝麻,芝麻酱

4:配有海带丝,鸡丝,豆芽菜,加上葱碎,配上调料,撒上花生碎味道上佳

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