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橄榄型酥香面包

菜谱编号:077-690
橄榄型酥香面包是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄型酥香面包”。
橄榄型酥香面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克低粉:20克
细砂糖:30克盐:1/4小勺
酵母:3克奶酪粉:5克
全蛋液:15克牛奶:120克
黄油:30克--
辅助料用量
黄油:40克糖粉:25克
低粉:15克--

橄榄型酥香面包的做法步骤

  • 第八步:最后发酵完成后。刷全蛋液,将奶酥酱挤在面团上。
  • 第六步:卷起。
  • 第七步:整成橄榄型。
  • 第九步:中层,175度,18到20分钟。
  • 第三步:发2倍大。
  • 第二步:搅拌至扩展阶段。
  • 第五步:擀成椭圆形。
  • 第一步:面团材料除黄油外,揉至出筋,加入黄油。
  • 第四步:排气,分割8份,滚圆,松弛10分钟。
  • 橄榄型酥香面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团在进行基本发酵或者最后发酵的时候,可以制作奶酥馅。
    2·面团整形,收口压薄,捏紧,以免炸开。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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