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蔓越莓蜂蜜小面包

做菜达人@Meggy跳舞的苹果
蔓越莓蜂蜜小面包是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“蔓越莓蜂蜜小面包”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓蜂蜜小面包。
蔓越莓蜂蜜小面包

菜式简介
  “家有余粮,心中不慌”,这句老话用在当下也是极适用的,特别是用在早餐上,颇有一番意味。早上谁不想多睡一会儿啊,尤其是这大冬天。不吃早饭一天都没精神,吃饱喝足,上学的有劲头,上班的有元气。人是铁,饭是钢,这话可不是白讲的。所以,早餐是我家的重头戏,也加上我工作都是在家里,有点时间鼓捣吃的,所以我总是把第二天的早餐主食提前准备出来,这样早起的时候就不慌不忙了。
  今天的这道早餐主食是蔓越莓蜂蜜小面包。虽然放了蜂蜜和蔓越莓干有甜味,但如果夹上煎蛋、酱牛肉或者培根,甜咸相交也是非常促进食欲的。
  这个小面包的方子是我随意配的,因为打开橱柜门看到了那两瓶蜂蜜,想着有些日子了,平时也没机会吃,不如放在面团里,这样天然的甜味剂,也不用再放白糖了。多好!
  想法是好的,过程也是美好的,只是蜂蜜占了面粉的20%,量略微超了点,所以面团的涨发程度不是那么好。烤出来的面包颜色非常漂亮,这是普通白糖所不能比拟的。因为蜂蜜的量多了些,所以蓬松度稍差了些,却有了一些酥脆的口感,也算是一种尝试和意外惊喜吧!如果你也想照着此方做,可以把蜂蜜的量减少一些,水量也相应地增加一点儿。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋面粉300克
蜂蜜60克
蔓越莓干80克
辅助料
耐高糖干酵母3克
3克
奶粉10克
凉水170克
黄油30克
表面撒高筋面粉少许

蔓越莓蜂蜜小面包的做法步骤

蔓越莓蜂蜜小面包做法技巧/窍门/补充说明:

1、这种小甜面包,面团可以不必揉出手套膜,透明有弹性的薄膜即可;裹入物可以是蔓越莓干,也可以是葡萄干、核桃仁等干果。
2、此方的中的蜂蜜含量较多,蜂蜜有保湿的效果,上色的效果也非常好,但是面团会非常的湿软,有涨发性也受限制,所以可以适当减量,以使面包膨胀得更好。
3、烤的时间和温度视使用的烤箱实际情况和面包大小来调整。

菜谱标签:烘焙零食高颜值
相关食材:蔓越莓面包蜂蜜

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