面包透着曲奇香----酥香面包
面包透着曲奇香----酥香面包是爱美的家分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“面包透着曲奇香----酥香面包”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的面包透着曲奇香----酥香面包。
菜式简介
这款面包来自孟老师的100道面包，也是被大家一致好评推荐的一款。
面包的表层涂了蛋液再挤上奶酥糊，入烤箱烤制的时候满屋都是浓浓的奶油香，不象是面包更象是曲奇的味道，只是很遗憾这款面包发的不好，昨天烤了一炉吐司也是个小矮子，看来应该是酵母出了问题，本应该是松软的口感被我做的有点QQ的感觉，不过味道还是非常棒，等换了酵母我会再做一次，一定要做出个完美版的。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉20克
- 无盐黄油20克
- 细砂糖30克
- 辅助料
- 盐1克
- 酵母粉4克
- 全蛋15克
- 水120克
面包透着曲奇香----酥香面包的做法步骤
面包透着曲奇香----酥香面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、 面粉的吸水率不同，揉面时不要一次性将水全部加入，稍留10g左右做调整。
2、 各家烤箱温度不同，请酌情稍做调整。
3、 上色后及时加盖锡纸，盖锡纸时中间最好空出来，不然就象我的一样奶酥皮会被粘在锡纸上。
相关食材：面包