秋冬季的养身大包----栗子土司 (面包机版)
秋冬季的养身大包----栗子土司 (面包机版)是爱美的家分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“秋冬季的养身大包----栗子土司 (面包机版)”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秋冬季的养身大包----栗子土司 (面包机版)。
菜式简介
非常高兴前几天那篇面包机版的鲜奶土司能得到众多朋友的喜欢。
有不少朋友告诉我他们已经成功地做出了柔软的面包机版面包,这个消息是对我最大的鼓励,所以今天我们继续玩面团 , 尽情享受烘焙的快乐。
秋冬是栗子最美味的季节,这个香甜又养身的小果子我是怎么吃都吃不够,用上次熬好的栗子馅和买回的糖炒栗子混合在一起做了这个养身的大面包,这个有着欧包造型的大个子,依旧有着柔软的口感,切片这张可以看的出来,想让它站直还真不容易。
香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2·4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。同时它还且有较好的药用价值,中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了"肾之果"的美名。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 金像高筋面粉350克
- 栗子馅50克
- 糖40克
- 奶粉12克
- 鸡蛋1个
- 水160克,
- 无盐黄油35克
- 发酵粉5克
- 辅助料
- 金像高筋面粉少许
- 糖炒栗子10颗切小丁
秋冬季的养身大包----栗子土司 (面包机版)的做法步骤
秋冬季的养身大包----栗子土司 (面包机版)做法技巧/窍门/补充说明:
1· 面粉的品牌及地区的不同,面粉的吸水率也不同,所以在添加液体时不要一下子全加进去,要根据面团的情况再酌量增减。
2· 面包机是先液体再固体的顺序投加,要注意的是发酵粉不要直接接触到糖和盐,以免影响酵母的活性。
3· 用面包机揉面是个省力省钱的方法,我的面包机揉2个程序40分钟就可以达到完全阶段,机器不同时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。
答配菜谱:面包与栗子的做法