外酥内软香喷喷的干焙土豆丝
外酥内软香喷喷的干焙土豆丝是和乐莲心分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“外酥内软香喷喷的干焙土豆丝”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的外酥内软香喷喷的干焙土豆丝。
菜式简介
网上看到土豆很有营养，有的素食运动员说吃了土豆很有力气。土豆性温和，没有特殊气味，既能当饭又能做菜，真是宝贝。据说，仅仅是道听途说啊，朝鲜有数十种做土豆的方法！除了做过炖土豆，醋溜土豆丝，这几天又学了一种，就是干焙土豆丝。方法来自“小白素食记录”，现学现做，俺也来班门弄斧一把。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜土豆三个一个约为六两
- 辅助料
- 盐适量
- 十三香适量
外酥内软香喷喷的干焙土豆丝的做法步骤
外酥内软香喷喷的干焙土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆丝不要擦太细，否则口感不如中等粗细的丝有嚼头，脆爽。
2、土豆丝一定要用力挤干水分，否则不易粘结。
3、土豆丝需要用力压实，多压几次，不要轻易翻动，确保已经粘结成比较牢固的饼状，才可以翻面。治大国若烹小鲜，一定要稳住，耐心。
4、比较怕吃油的朋友，可以用厨房纸吸收成品表面的油，减轻负担。
5、装过土豆丝的碟子比较油，可以撒一把干的面碱，擦拭碟子，把油吸走，这样再洗就很轻松了，也不用使用洗洁精，保护环境。
6、“焙”读“bèi”，不读“péi”喔。意思是用微火烘烤。^_^
相关食材：土豆