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酱爆土豆丁

美食达人@西马栀子
酱爆土豆丁的做法

菜式简介
  土豆肿么吃,我都爱。酱爆土豆丁也是我家冬季餐桌上的常客。因为我喜欢酱的香气,喜欢土豆丁外面焦香,里面软绵的口感。酱爆土豆丁是一道人见人爱的快手家常菜,非常适合减肥人群食用。
  土豆的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0·1%的脂肪。对减去多余脂肪会很有效。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
土豆适量
辅助料
黄瓜适量
胡萝卜适量
调味料
欣和豆瓣酱适量
鸡精适量

酱爆土豆丁的做法步骤

第一步:准备好所用食材。

酱爆土豆丁的做法步骤图(一)

第二步:土豆去皮切成小丁。

酱爆土豆丁的做法步骤图(二)

第三步:分别把胡萝卜 黄瓜也切成丁

酱爆土豆丁的做法步骤图(三)

第四步:锅中加入适量的油,下入土豆丁煎制。

酱爆土豆丁的做法步骤图(四)

第五步:煎制土豆丁表皮金黄,下入胡萝卜丁继续煎炒。

酱爆土豆丁的做法步骤图(五)

第六步:煎炒至胡萝卜微软后加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。

酱爆土豆丁的做法步骤图(六)

第七步:煸炒至土豆和胡萝卜丁都能均匀裹上豆瓣酱。加入黄瓜丁。

酱爆土豆丁的做法步骤图(七)

第八步:翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

酱爆土豆丁的做法步骤图(八)
酱爆土豆丁做法技巧/窍门/补充说明:

豆瓣酱已经很咸了,就不要再添加盐了。

相关食材:土豆

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