豉香辣炒蛤喇
豉香辣炒蛤喇是春天姐姐分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“豉香辣炒蛤喇”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉香辣炒蛤喇。
菜式简介
住在海边的好处就是应季海鲜到处都是，又鲜又便宜，蛋白质高脂肪含量低，只需简单加工，就能吃到原汁原味的鲜美。蛤喇，是街头便宜得不能再便宜的海货，一个月不买几次炒炒吃了，久了还会惦记着买些解馋。离家不远的桥头，有个自发的海鲜市场，傍晚的时候就有很多人在那里卖各种海鲜，老公馋瘾大发，难得一见地移步前去买了两斤肥美的大蛤喇回来，5元一斤，肉质厚，沙吐得很干净。我也难得一见的改变了炒蛤工艺，抛却以往温吞传统鲁菜的烹制方法，改用咱四川技法烹饪，味道嘛，“自然是极好的”，哈哈……
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜蛤两斤
- 辅助料
- 花生油适量
- 川南豆豉10克
- 干辣椒4个
- 花椒少许
- 豆瓣一勺
- 盐适量
- 味精极少许