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香脆豆腐卜

菜谱编号:074-648
香脆豆腐卜是【亚希珍祥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆豆腐卜”。
香脆豆腐卜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐卜:4粒--
辅助料用量
梅花猪绞肉:适量红辣椒:适量
蒜:适量香菜:适量
太白粉:适量--
调味料用量
鱼露:适量胡椒粉:适量
盐:适量鸡精粉:适量

香脆豆腐卜的做法步骤

  • 第一步:每粒豆腐卜都切半成8等份。(我滴豆腐卜太大粒,所以我把它切半,如是较小的却只要在顶端切开就行了)
  • 第八步:热油中火,豆腐卜馅肉朝下小心放进热油中炸,间中要小心多翻动几下炸至整粒都金黄酥脆,再开大火逼出油份即可。
  • 第六步:每一个翻转的豆腐卜都塞进一份肉馅,把表面抹平。
  • 第七步:塞好馅料的豆腐卜馅肉部份都沾上一层太白粉。
  • 第五步:把拌均匀的馅料混合物用力摔打起胶,也分8等份。
  • 第四步:绞肉中放下调味料和配料拌匀成馅料。(味道自己满意为标准)
  • 第九步:外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】,吃时可沾些自己喜欢的酱料。
  • 第三步:香菜,红辣椒和蒜都切成幼碎粒。
  • 第二步:把每个豆腐卜都翻转过来,让里面的豆腐肉肉自然滴散着(不要特意去把它给弄掉)。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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