第十步：1个半小時后，砂锅内的肉，倒入炒锅，大火收汁，起锅前加盐调味。
第五步：下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。
第九步：大火烧开，转下火，炖1个半小時。
第六步：继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。
第八步：清水没过五花肉，下八角，姜。
第二步：五花肉下开水焯2，3分钟。
第四步：油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。
第七步：装入砂锅。
第三步：捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。
第一步：准备好材料，五花肉洗净切麻将大小。
第十一步：炖过的肉，很软，收汁的時候，切勿拿锅铲用力的铲，用手抖动炒锅即可。
