五花肉炖虎皮蛋
五花肉炖虎皮蛋是西马栀子分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“五花肉炖虎皮蛋”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五花肉炖虎皮蛋。
菜式简介
有很多的小朋友和我家的女儿一样不爱吃鸡蛋,后来我给她做了虎皮鸡蛋一下就吃了2个,还说好吃,以后还要做给她吃。有不爱吃鸡蛋的小朋友的加长可以借鉴一下。
虎皮蛋,是将鲜蛋放在水中煮熟,剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后,呈现出深黄色,皮层起皱,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋。炸制后的蛋白皮层食之油酥,曾进了蛋的风味
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪五花肉适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 花椒适量
- 大料适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 肉蔻适量
- 丁香适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 腐乳适量
- 盐适量
- 料酒适量