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陈麻婆豆腐

菜谱编号：072-3

陈麻婆豆腐是【Sincerity】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因家里没有现成的肉末，改用买的现成的陈麻婆调料做的。

陈麻婆豆腐主厨：Sincerity

第十一步：*****

第三步：锅里水烧开。

第十九步：加入鸡精、少许盐再勾芡准备起锅。

第十二步：锅里下油。

第六步：买回的现成的陈麻婆豆腐调料。

第九步：加水调好的生粉。

第十四步：下入生姜末与大蒜末炒香再加入辣椒粉炒香接着再加入现成的陈麻婆豆腐调料一起翻炒。

第一步：买回的新鲜豆腐。

第十三步：加少许白糖或者冰糖炒化。

第四步：切好的豆腐倒入锅里汆水。

第十步：自己做的红油

第十七步：*****

第八步：切好的生姜末、大蒜末、葱花及香菜。

第五步：汆过水的豆腐沥干水。

第十六步：然后倒入豆腐、加入生抽翻炒。

第七步：炒豆腐只用了一袋。

第十八步：加入250克的汤，中火慢慢煮进味。

第十五步：家里没有干辣椒粉，用已做好的红油里的辣椒代替的。

第二步：豆腐切小块。

第二十步：装盘，撒上葱花或者香菜即可。

相关食材：豆腐

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