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杏仁豆腐

做菜达人@kiss战女
杏仁豆腐是kiss战女分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“杏仁豆腐”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏仁豆腐。
杏仁豆腐

菜式简介
  杏仁豆腐的历史可以追溯道三国时期,三国时期有位著名的医生名叫董奉,他医术高明,为当时的百姓治病分文不取,只要求被医好的病人为他种一颗杏树,久而久之,人们为他种的杏树已超过了数十万棵,当地人就称之为“董仙杏林”这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐,就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷,更成为了满汉全席上一道著名的甜食。

耗时/难易度
口味奶香
工艺技巧
耗时三刻钟
难度简单
主材料
甜杏仁50克
琼脂3克
冰糖20克
清水240毫升
纯牛奶200毫升
砂糖10克
辅助料
糖桂花适量
水果丁适量

杏仁豆腐的做法步骤

杏仁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、琼脂使用要适量,多了会太硬不好吃,在使用前一定要事先融化开。
2、糖水的用量不是很多,因此煮糖水要适量即可。杏仁豆腐里放糖也不宜多,微甜即可。

相关食材:杏仁豆腐
养生食疗:消暑解渴

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