五彩杏仁豆腐
五彩杏仁豆腐是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“五彩杏仁豆腐”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五彩杏仁豆腐。
菜式简介
夏天到了，做些清爽又健康的甜品吧！
杏仁豆腐是我们家夏天常做的一道点心。
相对于美国大杏仁，我更喜欢用南杏仁来做杏仁豆腐。
南杏仁又叫甜杏仁，具有润燥益肺滋润肌肤的功效。
南杏仁带着天然的清新香气，做出来的杏仁豆腐香而不腻。
杏仁豆腐既可以淋上果酱直接吃，也可以搭配各种新鲜水果，做成糖水杏仁豆腐。
洁白的杏仁豆腐，五颜六色的水果丁，沁凉甜蜜的糖水，炎热的天气里来上这么一碗，该是一种多么畅快的享受啊~
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 南杏仁100克
- 全脂牛奶300ML
- 琼脂10克
- 各种水果适量
- 糖水适量（糖：水按1:1的比例煮开放凉即可）
- 辅助料
- 清水900ML
- 细砂糖80克
五彩杏仁豆腐的做法步骤
五彩杏仁豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1· 如果不用豆浆机，也可以在浸泡后直接用搅拌机将杏仁打成杏仁浆。如果使用搅拌机，那么可以多打几次，尽量打的细一些，同时后期需要加热煮熟；
2· 琼脂的凝固比例为100:0·8~1。也就是说100ml的清水需要加0·8~1g琼脂，以此类推。琼脂加的越多，做出来的杏仁豆腐口感越脆硬，所以琼脂的量不宜太多；
3· 如果做糖水杏仁豆腐，个人建议使用琼脂作为凝固剂。琼脂要提前用清水浸泡至完全透明膨大，同时一定要加热煮沸至琼脂完全溶解；
4· 杏仁豆腐凝固后，会自动与容器壁分离，所以容器内不需要提前抹油防粘。
答配菜谱：杏仁与豆腐的做法
养生食疗：丰胸