黑椒薯仔饼
黑椒薯仔饼是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“黑椒薯仔饼”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑椒薯仔饼。
菜式简介
北京的早市很红火，物品价格也便宜，有些在商场不易买到的小商品早市都有。蔬菜等也很新鲜，几乎都是新采摘的，上面带着晨起的露水和泥土的气息摆放在地摊儿上，品种齐全价廉物美，可以砍价可以任意挑选。新鲜的早熟品种土豆也开始上市，逛早市时买了一些。
新土豆的口感相当不错，今天就用土豆做道菜，叫做“黑椒薯仔饼”，做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆600克
- 牛肉馅200克
- 辅助料
- 洋葱80克
- 红椒50克
- 黄椒50克
- 青椒50克
- 蒜片15克
- 调味料
- 蚝油40克
- 鲜酱油10克
- 精盐3克
- 胡椒粉适量
- 绍酒20克
- 白糖5克
- 黑胡椒碎2克
- 鸡蛋2枚
- 烹调油适量
黑椒薯仔饼的做法步骤
黑椒薯仔饼做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽美观、黑椒清香、薯饼软糯、鲜香微辣。
温馨提示；
1、土豆选择水份少肉质吃起来沙沙的为好。要蒸熟切不可用水煮。
2、如喜欢吃奶香味道的，还可以往土豆泥里放一小块黄油，会另有一番风味，也很好吃。
3、浇饼的汤汁由于使用蚝油，因此可不必勾芡。汁料只用蚝油、鲜酱油和黑胡椒碎调制即可，不需再放其它的任何调料，味道就非常鲜美。选用黑胡椒碎最好，如没有也可使用黑椒酱或黑胡椒粉来调制。
大炒勺的这款美味儿私家菜“黑椒薯仔饼”就做好了，供朋友们参考！