阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸
阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸是yangchenghu分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸。
菜式简介
阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸
≮原料≯
需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。
≮做法≯
阳澄湖大闸蟹
1、先将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物;
2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用。
≮特色≯
此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 阳澄湖大闸蟹2500克
- 辅助料
- 绵白糖150克
- 姜末50克
- 酱油100克
- 香油20克
- 葱花适量
- 香醋适量