清新爽口的家常菜—杂炒鲜蔬
清新爽口的家常菜—杂炒鲜蔬是诗心分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清新爽口的家常菜—杂炒鲜蔬”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清新爽口的家常菜—杂炒鲜蔬。
菜式简介
在我们老家，每家每户都会有很多竹林，每到春天的时候，某一场春雨过后，春笋遍会争先恐后的冒出地面。一天一个样，长得可快了，所以除了平日里炒菜吃的以外，都是挖回来晒笋干，用来炖肉吃，可香了。
已经好几年没吃到家里山上挖的春笋了，每年都是爸爸晒成了笋干再寄给我们吃。每次去菜场买菜的时候，看到这尖尖的春笋，总是让我想起老家，想起竹林。
虽然平时我也常做一些辣味的菜，但还是以清淡为主。这个菜做了好些天了，一直拖到现在才发。搭配的是一些平时做菜剩下的胡萝卜和黄瓜，很是清新。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 春笋1根
- 辅助料
- 三层肉适量
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量
- 青蒜1根
- 调味料
- 食盐1茶勺
- 生抽1汤勺
- 蚝油适量
清新爽口的家常菜—杂炒鲜蔬的做法步骤
清新爽口的家常菜—杂炒鲜蔬做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：笋的根部吃起来会很涩，所以最好去除，另外要焯一下水，口感更好。
2：焯蔬菜的时候，在水里滴入适量油，焯出来的蔬菜颜色更“滋润”。
3：全程大火爆炒，不建议加水。