腰果脆皮豆腐
腰果脆皮豆腐是【吮指@舌尖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果脆皮豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一盒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腰果：适量 | 青椒：适量 |
| 红椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 生抽：适量 |
| 五香粉：适量 | -- |
腰果脆皮豆腐的做法步骤
腰果脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·最好是用嫩豆腐，这样外面香脆，里面嫩滑；
2·在给豆腐上淀粉后，要直接放到蛋液里面锅一下，马上下油锅炸，不然豆腐里面的水析出来，会挂不上蛋液。
3·炸制的时候，最好是可以稍微老一点，这样在后面的翻炒时，豆腐不会破碎。