东北熏卷煎
东北熏卷煎是淇家的小厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“东北熏卷煎”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东北熏卷煎。
菜式简介
熏卷煎，是东北特有的一道美食，是宴客的佳品。做熏卷煎的肉馅儿是很有讲究的要选择七分瘦三分肥的猪肉，那样吃起来才更香，在经过卷、煎、熏三个过程即可做出美味的东北熏卷煎。
这里我把“煎”改成“蒸”了，我想这样吃起来会健康。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺熏
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 干豆腐100克
- 猪肉200克
- 辅助料
- 葱适量
- 鸡蛋一个
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 料酒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 小茴香适量
- 白芷适量
- 白糖适量
东北熏卷煎的做法步骤
东北熏卷煎做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅儿要铺匀，这样卷出来的豆卷粗细才均匀
2·卷的时候手要压紧，这样才能卷紧
3·如果没有锡箔纸，也可找一口不用废弃的锅代替，直接放白糖熏就可以。不过熏完后的锅底会很难涮的