椒盐排条
椒盐排条是augenblick分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“椒盐排条”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒盐排条。
菜式简介
这道菜真的是没什么难度，无需刀功，也没有调味，油炸时挂的糊也相当容易做，可以说只要不把肉炸糊，那就是成功了。
椒盐排条，最好是用大排切条来做。没有大排，像我这样用普通的瘦肉也可以。
材料：
主料：瘦猪肉200克（一人份）
腌肉：盐、料酒、五香粉
面糊：鸡蛋一个、淀粉、面粉
调味：葱段、蒜片、椒盐
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 瘦猪肉200克
- 辅助料
- 鸡蛋一个
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 葱段适量
- 蒜片适量
- 椒盐适量
椒盐排条的做法步骤
椒盐排条做法技巧/窍门/补充说明：
1、在鸡蛋液里加淀粉，可以使排条更嫩。
2、二次油炸可以使排条更酥脆，而且不至于炸的太干。
3、炸好的排条可以直接蘸椒盐食用，用葱蒜拌炒一下香味更佳。
4、椒盐可以买现成的也可以自制。自己很简单：花椒小火慢慢炒干，出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。