菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面包酸奶都做过了，那也不让面包机歇着，又用面包机和面做了【椒盐千层蒸糕】，话说不用自己和面可是省事多了，这热的天要再自己和面，那不要热死，有了这面包机就不怕了，二十分钟就和好了，你想烙饼，还是蒸馒头，擀面条随你便，和面的活就交给面包机这个得力助手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：15克 | 酵母：4克 |
| 椒盐：适量 | 食用油：少许 |
| 牛奶：200克 | -- |
第二十步：取出稍微晾凉，切块食用。
第十七步：用擀面杖稍微擀开一些，刷一层油，不用撒椒盐，再次三折；
第六步：取出面团，手揉至滚圆，松弛5分钟；
第四步：把面包桶安装在面包機中，接通电源，选择和面模式11、imix键，時间是20分钟（照相的時候已经和面1分钟了）；
第十四步：面剂再次调转90度，擀成长方形面片；
第十五步：再刷油撒椒盐；
第十一步：把面剂调转90度，再次擀成长方形面片；
第九步：从左边往右折到三分之一处；
第十三步：再进行一个三折；
第三步：角上放入白糖，中间放入酵母，用面粉把酵母覆盖住；
第五步：面团和好后，打开面包機；
第十步：再把右边的面片压过来；
第十九步：生坯醒发好后，开中大火，上汽后改中火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟；
第一步：面包桶里放入牛奶200克；
第七步：擀成长方形面片；
第十八步：做好的蒸糕生坯放入铺了屉布的笼屉里，冷水入锅，醒发30分钟；
第十二步：刷油撒椒盐；
第八步：刷油撒椒盐；
第十六步：再一个三折；
第二步：放入面粉；
1·在第一次试用面包机之前，先用清水洗净面包桶和搅拌棒，晾干后抹一层食用油，选择烘烤程序空烤10分钟，等冷却后再次清洗干净，晾干就可以使用面包机做面包了。
2、用面包机和面，水和面的最小比例为1:2，水可以稍微多一些，但是不能再少，不然面团搅拌不动，面也和不成团，对面包机也会有损伤。
椒盐千层蒸糕菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【飞燕飘舞】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐千层蒸糕。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
