花生碎拌山菜
花生碎拌山菜是赵涵妈的天使分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“花生碎拌山菜”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的花生碎拌山菜。
菜式简介
山苜楂又称山麦楂或者山菜,属落叶小灌木,叶子对生,长椭圆形,嫩芽及嫩叶翠绿,均可食用。每年清明节至5月中旬,是山苜楂最佳的采集时间。山苜楂不但味道鲜美,而且营养丰富,除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外,维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高,对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等,都有较好的效用。 山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味,食后有清新的感觉。 山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜,更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心,食用方法多样,色泽翠绿,滋味鲜美,口感极好,也是当地人们喜欢的美味佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 山菜300克
- 辅助料
- 花生50克
- 蒜瓣5瓣
- 调味料
- 蛤蜊汤适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量