银耳炒花生仁

菜式简介
　　花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”， 花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。但是花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以我们在吃花生的时候要搭配着一些膳食纤维的食品同食，这样可以减少一些脂肪的吸收。