夏日小凉菜—泡椒凤爪
夏日小凉菜—泡椒凤爪是诗心分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“夏日小凉菜—泡椒凤爪”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏日小凉菜—泡椒凤爪。
菜式简介
泡椒凤爪，是一道很好的夏日小凉菜，用来下下小酒也不错，外观洁白、清脆爽口、嚼劲十足。无论是一家人在阳台上乘凉也好，还是围坐沙发看电视也罢，一壶清茶、一碟凤爪，闲言碎语话家常、日子多么简单而快乐！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡爪500克
- 泡椒适量
- 辅助料
- 葱白适量
- 生姜适量
- 八角5朵
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 料酒2汤勺
- 食盐2茶勺
- 白糖2茶勺
夏日小凉菜—泡椒凤爪的做法步骤
夏日小凉菜—泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。
2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。
3：如果爱辣的话，可以把部分泡椒切碎，那样就很辣了。
4：腌制时泡椒水要能浸住凤爪，如果泡椒水不够的话，就用凉白开加糖、醋、盐调制一些汤汁加入泡椒水里。
5：腌制一夜就很入味了，想要更入味的话就多腌制些时间。腌制时不时的拿出来翻拌一下。
相关食材：泡椒