泡椒牛肉
泡椒牛肉是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前也有做过泡椒牛肉，但是这次做的基本都是泡椒，辣得够爽、辣得够呛！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | 泡椒：200克 |
| 黄瓜：一根 | 红椒：四分之一个 |
| 青椒：三个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 料酒：一小匙 | 蚝油：一小匙 |
| 香油：几滴 | 生抽：两小匙 |
| 淀粉：两小匙 | -- |
泡椒牛肉的做法步骤
泡椒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·腌制牛肉不要放盐，否则炒出来的肉很老。
2·炒牛肉时把火关掉，是用油的余温把牛肉炒到七八分熟了。再次下锅翻炒的几下足以把牛肉炒熟而且很嫩！
菜谱标签：热菜
答配菜谱：泡椒与牛肉的做法