老豆腐新制
老豆腐新制是【晴朗的早餐日记】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老豆腐新制”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老豆腐是会呼吸的食材，配料淡则无味，浓又易失原味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：技巧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：适量 | 彩椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 香葱：适量 | 生姜：适量 |
| 蒜：适量 | 蚝油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
老豆腐新制的做法步骤
老豆腐新制做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐块，建议3-5mm，过薄不宜煎后口感，过厚不宜入味
2、姜、蒜稍煸，随豆腐煎制，可渐出香味，否则易焦
3、豆腐煎制中可撒入少许盐，更易入味
4、蚝油味微咸，需与盐、生抽适量搭配
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