适合孩子吃的京酱肉丝
适合孩子吃的京酱肉丝是多妈的开心厨房分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“适合孩子吃的京酱肉丝”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的适合孩子吃的京酱肉丝。
菜式简介
我做的这道京酱肉丝也许跟传统的老北京京酱肉丝有所不同。
我纯粹是为了丫头而做的，可以说是尤其是炒肉丝的酱完全是针对孩子的口味来进行了改良的。
丫头爱吃肉 爱吃豆腐皮 也爱吃酱 于是，昨天晚上打算给她做一个吃吃试试。
原料其实很简单，小里脊，葱 ，豆腐皮 酱，上午还特意去买了小里脊肉。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊肉适量
- 豆腐皮适量
- 辅助料
- 姜末少许
- 调味料
- 甜面酱两勺
- 干黄酱一勺
- 蚝油少许
- 鸡精少许
- 白糖一大勺
- 花生油适量
- 料酒少许
- 味极鲜酱油少许
适合孩子吃的京酱肉丝的做法步骤
适合孩子吃的京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
酱的调制：一勺干黄酱，两勺甜面酱，一大勺白糖大半勺蚝油，适量的水（我调制的这个酱主要是为了丫头，甜口的，不用担心会太咸了齁着孩子）
肉丝的腌制方法：肉丝里面加入适量的料酒 少许盐 鸡精，一点点的味极鲜酱油。然后抓入一个蛋清，再加少量的干淀粉。这样腌制出来的肉很嫩。
个人感觉选小里脊肉比较好，更嫩 吃起来更可口。
还有一个要注意的是，肉丝下过炒到八成熟的加入酱。这样既入味了也不用担心肉炒老了。
再有一个就是因为孩子吃所以特意给准备了黄瓜丝，这样一起卷起来吃的味道感觉很清新。