法式小盅蛋Oeufscocotte
法式小盅蛋Oeufscocotte是沄云分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“法式小盅蛋Oeufscocotte”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式小盅蛋Oeufscocotte。
菜式简介
oeufs cocotte是传统法式头盘的一种，热腾腾半熟的蛋黄和嫩滑刚凝固的蛋白，搅着鲜奶油、胡椒、盐和黄油的滋味，口感极其顺滑。
里面的配料可以很多变，除了上述的鲜奶黄油胡椒外，可以用虾仁干贝、可以加菠菜奶酪、可以加熏肉丁，做成不同口味，同样美味的精致小点。
海鲜蘑菇的oeufs cocotte味道非常鲜美，一般是刚刚烤好的法棍面包沾着吃，或者把半熟的鸡蛋和里面的底料搅拌后，直接抹在切片上做三明治，大口咬着吃，好吃的简直没话说！
小盅蛋杯做法简单，材料也简单，用来做快手早餐也非常的适合！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜鸡蛋2个
- 虾仁40克
- 低脂鲜奶油3大勺
- 洋葱1/2个
- 白蘑菇60克
- 黄油10克
- 干贝适量
- 辅助料
- 盐适量
- 胡椒适量
- 欧芹适量
法式小盅蛋Oeufscocotte的做法步骤
法式小盅蛋Oeufscocotte做法技巧/窍门/补充说明：
小盅蛋做起来很简单，成功的要诀就是火候，一般烤箱水浴8分钟左右，蛋白就是八九分熟，蛋黄还是溏心的。如果烘烤时间过长，蛋黄也凝固的时候，蛋白就老了，不好吃啦！