感受蛋糕的幸福滋味——法式全蛋海绵蛋糕
感受蛋糕的幸福滋味——法式全蛋海绵蛋糕是丘颖bb分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“感受蛋糕的幸福滋味——法式全蛋海绵蛋糕”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的感受蛋糕的幸福滋味——法式全蛋海绵蛋糕。
菜式简介
海绵蛋糕有两种做法，全蛋打发和分蛋打法。全蛋是最传统的做法，虽然不如戚风蛋糕那么细腻，但那份油润蓬松的口感同样有着无可替代的魅力。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋300克
- 低筋面粉180克
- 白砂糖150克
- 色拉油50克
感受蛋糕的幸福滋味——法式全蛋海绵蛋糕的做法步骤
感受蛋糕的幸福滋味——法式全蛋海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋提前回温有助于打发，最好在40°。可以将打蛋盆放在温水中打发。
2、加入面粉时，不可超之过急，要分3-4次加入，绝对不可以一次性加入，否则很难搅拌均匀，容易导致鸡蛋消泡。
3、可以将色拉油换成液化的黄油，这样会更香，但不能使用气味较大的花生油、橄榄油。推荐玉米油、葵花籽油、色拉油。
4、搅拌手法一定要是小心地从底部往上翻，不可以打圈、化圈。
5、蛋糕糊会有一定的浓稠度，尽量不要有大气泡产生。
6、烘烤时间不要太长，否则蛋糕口感发干。
7、用牙签插进烤好的蛋糕的内部，拔出来没有粘上蛋糕，就说明熟了。
8、每台烤箱的功率都不同的，根据自家烤箱的情况调节烘焙时间。
9、早上光线不太好，所以图片有些暗，请谅解。