【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋
【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋是绿色天使分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋。
菜式简介
春暖花开之时,也正是春笋上市之时,应季的蔬菜对身体都是有好处的,尤其是春笋味甘,性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。还能清胃热、肺热,安神,可改善支气管炎痰多之症,在食疗食养中被广泛应用。咳嗽多痰、胸膈不利,常吃凉拌笋有益;春笋煮粥,可治胃肠有热、小便不利、大便不畅,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效;
香菇性寒,味微苦,有利肝护作用。香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59·3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25·3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
以往有款经典的小炒是【烧二冬 】就是不错的菜,今天这款小炒也是用笋,只是用的春笋,这款小炒不但具有清热还具有化痰消食作用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 春笋1根
- 香菇10个
- 辅助料
- 红彩椒少半根
- 尖椒少半根
- 葱花适量
- 姜丝适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽一勺半
- 蚝油一勺
- 糖半勺
【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋的做法步骤
【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋做法技巧/窍门/补充说明:
1、香菇和春笋入水稍微焯水一下口感会更好。
2、焯水时候稍微放点香油,也要快一些,这样营养不会流失过多。
3、你可以 配点菜,也可以春笋和香菇什么都不放一样的美味。
4、你可以不焯水过油,不过我感觉还是焯水会油脂少一些更健康。看自己喜好吧!
答配菜谱:香菇与春笋的做法