平底锅版菊花酥

第二十二步：平底锅刷薄薄一层油，将饼坯放入，小火煎烤。

第十一步：盖保鲜膜再醒15分钟。

第十四步：放入搓成球型的豆沙馅。

第八步：用手压扁。

第九步：擀成牛舌状。

第四步：封口向下按扁。

第十六步：封口朝下按扁，尽量保持圆形。

第三步：取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。

第二十三步：底部煎至金黄色后翻面，翻面前将正面刷少量油。

第五步：擀成牛舌状。

第二十步：都扭好后是这样。

第二步：各分成平均的6份。

第二十一步：在花心处點少量蛋黄，化化妆。

第十步：再次卷起。

第十八步：用刀沿印记切开，不要切断。也可以用剪刀剪开。

第二十四步：煎至两面金黄即可出锅。

第十五步：像包包子一样包好，封口要捏紧。

第十九步：将剪开的花瓣向同方向扭转。

第六步：卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。

第十二步：取一份面卷，压扁。

第十七步：用刀轻轻划出印记。

第七步：取一份醒好的面卷。

第一步：将水油皮材料和油酥材料分别混合，成两个面团。水油皮：面粉100克、色拉油2汤匙、清水50克油酥：面粉50克、色拉油3汤匙。

第十三步：擀成薄片。