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葱爆羊肉

做菜达人@老杨的厨房
葱爆羊肉是老杨的厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“葱爆羊肉”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱爆羊肉。
葱爆羊肉

菜式简介
  葱爆羊肉,能补虚调理身体,羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香味。是一道食疗养生的小炒。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。
  今天这道菜,我选用的是羊腿肉,香嫩但是又有点嚼头。配上粗壮的京葱,那鲜香味道,绝对是寒冷天气的最好抵御工具了。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
羊腿肉500克
大葱一根
辅助料
红辣椒四个
蒜子五个
香菜三根
一块
蛋清半个
湿淀粉半汤匙
干淀粉一茶匙
调味料
1·5茶匙
黄酒半汤匙
生抽一汤匙
半茶匙
胡椒粉一茶匙
香醋三分之一汤匙
鸡精三分之一茶匙

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