陕西面食小吃——滋卷?子卷or纸卷?
陕西面食小吃——滋卷?子卷or纸卷?是提啦米酥分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“陕西面食小吃——滋卷?子卷or纸卷?”制作过程分20个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的陕西面食小吃——滋卷?子卷or纸卷?。
菜式简介
春天就要来了,说起春天不能不说的就是春韭,鲜、嫩、香,而且营养价值非常地高。
而说到韭菜,不能不说的便是陕西的面食小吃:子卷。我不知道到底应该是滋卷、子卷还是纸卷。似乎三者都对,但又似乎都还缺了点什么。因为在陕西方言里,纸、子、滋的读音全部相同。而单用其中任何一个字却又不能完全表达出这款卷子的特点来。
韭菜和鸡蛋的经典搭配味道已经非常不俗,再来上一碗酸辣香浓的蘸汁,那真叫一个美啊!
因为做卷子的时候面要擀得非常薄,就像一张纸一样,所以,个人觉得纸卷可能更贴切一些。但是滋和子一样不能丢。
所以说,到底是滋卷、子卷还是纸卷,任凭您的喜好,随便定好了!
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 面粉适量
- 辅助料
- 鸡蛋适量
- 韭菜适量
- 小香葱1根
- 香菜2根
- 干辣椒面适量
- 温水适量
- 白芝麻仁适量
- 调味料
- 食盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 熟食用油适量