陕西油泼面
陕西油泼面是Karson分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“陕西油泼面”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的陕西油泼面。
菜式简介
七八年前曾经在宝鸡旁边的蔡家坡吃过一次油泼面，当时才2块钱，那味道太香了~~
自己本身也比较喜欢吃面食，所以打算推出一套面食系列，就先从这个油泼辣子Biang Biang面做起！(这个字是“招财进宝”四个字组合而成的，输入法里没有的，不过陕西的朋友肯定非常熟悉~)
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 辅助料
- 菠菜100克
- 蒜苔100克
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 辣椒面适量
陕西油泼面的做法步骤
陕西油泼面做法技巧/窍门/补充说明：
1·和面时放点盐可以让面更筋道；
2·面团表面涂上一层食用油，可以让面在煮的过程中形状更好，减少因为热水而出现在表面的絮状物，以免影响口感；
3·面煮好后过一下凉开水，口感更好；
4·最后的油一定要彻底烧热（锅里开始冒烟），然后分几次浇在调料上。