麻辣陕西凉皮
麻辣陕西凉皮是心清似水淡若云分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“麻辣陕西凉皮”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣陕西凉皮。
菜式简介
凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、由于凉皮为大众化小吃，各地对凉皮这个小吃叫法各异，但都是使用淀粉浸泡沉淀后熟化得到的一个淀粉制品，制作原理一样，自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难哦！
凉皮历史久远传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 辅助料
- 生抽适量
- 芝麻酱适量
- 大蒜适量
- 香葱适量
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 黄瓜适量
- 花椒油适量
- 香醋适量
- 辣椒油适量
麻辣陕西凉皮的做法步骤
麻辣陕西凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
将凉皮平铺在盘底，摆上各种配料，淋上花椒油、大蒜和芝麻酱做的汁、辣椒油、生抽，白糖、陈醋、香油，拌匀即可