小胖子私房菜*超正点的桂花糖藕*
小胖子私房菜*超正点的桂花糖藕*是MARIA/折磨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小胖子私房菜*超正点的桂花糖藕*”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小胖子私房菜*超正点的桂花糖藕*。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕适量
- 辅助料
- 冰糖适量
- 红枣适量
- 糖桂花酱适量
- 蜂蜜适量
- 调味料
- 糯米适量
小胖子私房菜*超正点的桂花糖藕*的做法步骤
小胖子私房菜*超正点的桂花糖藕*做法技巧/窍门/补充说明：
1、莲藕应挑藕节肥大粗短且藕孔大的，孔窄且有淤泥的莲藕不宜选。
2、用砂锅煮莲藕，减少莲藕氧化变黑。
3、炖煮到什么程度，主要就更具糖藕的状况决定的，糯软即可。
4、也有很多朋友是用高压锅或者电饭煲，然后将汤汁用淀粉或者藕粉勾芡。这样的特点是快，但是缺少了糯性并且入味难。我是更倾向小火慢炖的浓汤的。