【肉皮变身鱿鱼卷】
【肉皮变身鱿鱼卷】是球球厨窝分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“【肉皮变身鱿鱼卷】”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【肉皮变身鱿鱼卷】。
菜式简介
做这道菜的灵感来自肉皮冻，舅舅在乡下买了一只土猪，杀了后大家一起分，用肥肉熬了好多的猪油，那种香味完全没有猪骚味，真的是小时候闻到的那种猪油香，这是吃饲料猪吃不到的，不过我们地方小，所以吃土猪也是很容易的，为什么现在的人吃饭都喜欢农家菜，土菜，讲究原料的天然呢，好吃呗，包括我做的这道菜，猪肉皮吃不到臭味，而是煎完后香Q的口感，听说韩国人吃烧烤也煎肉皮吃，是不是真的啊？
这次肉皮的部位非常好，整齐，厚薄均匀，一半做了肉皮冻，琢磨着剩下一半可以怎么吃呢，后来就灵感出现炒了这个酸辣肉皮，我吃到了外面饭馆的味道，可下饭了，大家有机会一定要试试哦！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪皮适量
- 辅助料
- 花菜适量
- 青椒一个
- 红椒一个
- 香菜装饰用
- 调味料
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 盐半茶匙
- 鸡精少许
- 胡椒粉少许
- 生抽一汤匙
- 香醋两汤匙
- 辣椒粉适量
- 白糖少许
- 淀粉适量
【肉皮变身鱿鱼卷】的做法步骤
【肉皮变身鱿鱼卷】做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为是快手菜，所以事先调好酱汁可以有效保证烹饪的时间和用料的准确。
2·猪皮需要处理的比较干净。
3·花菜提前焯水再过凉水，保证口感爽脆，青红椒先用油煸熟，成品色泽油亮。