山泉鱼汤炖三素
山泉鱼汤炖三素是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山泉鱼汤炖三素”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
居家过日子应尽量避免浪费，勤俭持家也是中华民族的美德。在家做饭时，新鲜的食材所剩余的少许边角料，只要能充分利用的就尽量不要丢弃。今天就用制作松鼠鳜鱼时片下的鱼骨做道菜，当然了，鱼骨少了些只能用它制作汤菜，虽是汤菜也要讲究些，我用的是矿泉水熬制的鱼汤，味道相当不错，做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳜鱼骨：200克 | 鲜味菇：150克 |
| 豆腐：300克 | 大白菜：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：15克 | 姜片：15克 |
| 绍酒：20克 | 盐：5克 |
| 味精：2克 | 胡椒粉：1克 |
| 农夫山泉：1500ML | 烹调油：适量 |
山泉鱼汤炖三素的做法步骤
山泉鱼汤炖三素做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；汤色洁白、味道鲜美、材料多样、营养丰富。
温馨提示；
1、煎鱼一定要稍微上色才行，煮汤时一定要用热水或开水，操作时要使用旺火煮鱼汤或奶汤才行，这也是基本的烹饪常识和技法，否则汤色不会洁白。如想使奶汤或鱼汤更为鲜美洁白，用少许猪油其味道和颜色会更好。
2、白色鱼汤煮好后，里面的配料可随意，只要自己喜欢的都可以放进锅里，比如蘑菇、肉丸、鱼丸、鸡片、豆腐、蔬菜等等都可以。
大炒勺的这道利用边角料制作的美味儿汤菜“山泉鱼汤炖三素”就做好了，供朋友们参考！