炝莲白
炝莲白是Rubylhy分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“炝莲白”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炝莲白。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 甘蓝一个
- 辅助料
- 干辣椒依个人口味
- 麻椒依个人口味
- 调味料
- 陈醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 味精适量
炝莲白的做法步骤
炝莲白做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜想做得正宗好吃的要点一就是甘蓝不能洗，否则下锅后你会看到很多水水就不叫炝莲白只能叫炖莲白了。。。。如果怕脏脏就只能像我一样多剥几层皮皮了，没办法
2、手撕的菜菜可以保留更多的营养成分，我都是能手撕就手撕
3、麻椒和花椒长得比较像，买时要多注意
4、炝锅时因为同时放入了麻椒干辣椒和陈醋，所以油溅得会很厉害，注意防身！！
5、想正宗好吃的要点二就是争取一次性在炝锅时倒入足量的陈醋，下了菜之后再放陈醋就会给菜品大打折扣
菜谱标签：热菜