甜蜜伴侣——焦糖浆（奶油焦糖浆）
甜蜜伴侣——焦糖浆（奶油焦糖浆）是提啦米酥分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“甜蜜伴侣——焦糖浆（奶油焦糖浆）”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜蜜伴侣——焦糖浆（奶油焦糖浆）。
菜式简介
焦糖浆真是个好东西，尤其是奶油焦糖浆，烘焙的时候用得上，喝咖啡、吃蛋糕的时候加上一点点，也非常地提味，口感立即丰富又甜蜜了许多。
上次做了一次奶油焦糖浆，可是当时相机外出了，没有拍照，这次做的时候发现淡奶油刚好用光光了，只能做一些单纯的焦糖浆。虽然没有加奶油，但是口味也不错。
奶油焦糖浆和普通焦糖浆的做法相同，只是最后一步中一个加入的是煮沸的开水，一个加入的是煮开的淡奶油。仅此而已！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 白糖100克
- 辅助料
- 凉水20ML
- 开水80ML
甜蜜伴侣——焦糖浆（奶油焦糖浆）的做法步骤
甜蜜伴侣——焦糖浆（奶油焦糖浆）做法技巧/窍门/补充说明：
1、在加热过程中，会不断飞溅出糖溶液来，一定要小心，不要被烫伤了。
2、加热过程中不用去搅拌，最多轻轻晃动小锅即可。
3、虽然说整个熬制过程中没有什么特别复杂的步骤，可是火候掌握非常关键。火候不到，糖浆颜色不红，食用起来没有焦糖的味道。可是，如果熬过了头，糖浆就会僵成一锅硬盔甲，令人抓狂！
4、刚刚熬好的焦糖浆应该是稍稍有一点点浓稠的感觉，彻底晾凉后会变得比较浓稠。
5、如果晾凉后糖浆还比较稀，可是回锅小火再加热几分钟，适当挥发掉一些多余水分。如果太稠的话，则可以适当加入少量开水，调稀就可以。